Prvním tipem je použití bílého balzamikového octa.
Tento ocet, vyrobený z bílých hroznů, má tu výhodu, že je sladký a mírný.
A ujišťuji vás: tento ocet není příliš drahý. Doporučuji tento 100% organický bílý balzamikový ocet.
Poznámka: Většina receptů na vinaigrette doporučuje 2 díly olivového oleje na 1 díl octa.
Osobně dávám přednost vinaigrette s výraznější octovou chutí: Proto používám stejné díly olivového oleje a octa.
Pokud ale dáváte přednost menšímu množství octa, upravte recept tak, aby byl méně intenzivní.
Tip č. 2:
Druhým tipem pro přípravu lahodného vinaigrette je použití dobré dijonské hořčice. Hořčice funguje jako pojivo mezi olejem a octem (bez pojiva se dobře nesmíchají).
Vždycky používám do zálivky běžnou dijonskou hořčici, pokud nemůžu najít bylinkovou nebo kořeněnou hořčici. Například estragonová hořčice je skvělou variací tohoto receptu na vinaigrette. Nebojte se přidat bylinky a koření dle vlastního výběru, abyste vylepšili chuť vinaigrette. Zkuste přidat jednu z vašich oblíbených bylinek. Například: tymián, estragon, bazalka, kopr, pažitka nebo oregano.
Vyberte si vlastní směs bylinek a jemně ji nasekejte. Na toto množství budete potřebovat 1 až 2 lžíce jemných bylinek.
Tip č. 3:
pokračování na další straně
