Pokyny
1. Do misky dejte vejce, 5 lžíce cukru, vanilkový cukr a vyšlehejte do pěny.
2. Přidejte změklé máslo a důkladně vymíchejte, dokud se suroviny nespojí.
3. Přilijte olej, přidejte kukuřičný škrob, špetku soli a znovu promíchejte.
4. Postupně a po částech přidávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem.
5. Rukama vypracujte hladké, nelepivé těsto, které se nebude trhat.
6. Těsto rozdělte na 16 stejných kusů a vytvarujte z nich kuličky. Nechte je 10 minut odpočívat.
7. Zatím připravte nádivku: V misce smíchejte 200 g ořechů s 3 PL meruňkového džemu, dokud nevznikne lepivá hmota.
8. Trik s lisem: Připravte si vrchní část z lisu na citróny (kužel) a sklenici. Lis otočte “vzhůru nohama” a vložte do sklenice, aby stál stabilně.
9. Vzniklou prohlubeň v lisu vystelte kouskem potravinářské fólie.
10. Vložte kuličku těsta do formy a prsty ji rozmačkejte po stěnách tak, aby uprostřed vznikla jamka.
11. Jamku naplňte ořechovou směsí, okraje těsta uzavřete a jemně utlačte dno.
12. Pomocí fólie koláček vytáhněte – bude mít krásný žebrovaný tvar.
13. Ukládejte na plech vystlaný pečícím papírem.
14. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 až 25 minut. Sledujte je, mají zůstat světlé.
15. Ještě teplé nebo vychladlé je bohatě posypte moučkovým cukrem.
