Odstraňte poklici a pokračujte ve vaření na středním ohni.
Občas promícháme a necháme cibuli zkaramelizovat. Bude to trvat asi 30–40 minut.
Pokud používáte hnědý cukr, přidejte ho, dokud karamelizuje.
Koření:
Nakonec přidejte balzamikový ocet (pokud používáte) a vařte ještě pár minut, dokud se ocet neodpaří.
Prezentace:
Karamelizovanou cibuli podávejte horkou nebo studenou.
Tipy pro perfektní karamelizovanou cibuli:
Trpělivost: Nejdůležitější je být trpělivý. Karamelizace je pomalý proces, ale čekání se vyplatí.
Nízký oheň: Cibuli vařte na mírném ohni, aby se nepřipálila.
Pravidelně míchejte: Cibuli občas promíchejte, aby byla rovnoměrná karamelizace.
Cukr: Hnědý cukr pomáhá karamelizovat a dodává cibuli sladší chuť.
Balzamikový ocet: Balzamikový ocet zintenzivní chuť a dodá cibuli lehce kyselý nádech.
Máslo: Máslo dodává cibuli krémovější texturu.
Pánev: Použijte velkou pánev k rovnoměrnému rozložení cibule.
Množství: Nedávejte do pánve příliš mnoho cibule najednou, nerovnoměrně by karamelizovala.
Doporučená použití:
v hamburgerech
v sendvičích
Jako přísada do pizzy
V těstovinových pokrmech
V masitých pokrmech
v polévkách
Ve slaných koláčích
Užijte si to!
