Staromódní, ale můj nejoblíbenější salát. Hit každé jídelny v 90. letech.
Existuje dokonalý recept na salát? Ve skutečnosti tento recept vymysleli zkušení kuchaři už dávno na základě série potravinových experimentů. Abyste si zajistili konzistentně lahodný salát, je třeba dodržovat několik pravidel.
Za prvé, při krájení se vyhněte velkým kusům. Pokud jsou všechny ingredience salátu nakrájeny rovnoměrně, chuť bude jednotnější.
Za druhé, všechny ingredience musí být skladovány v chladničce. To znamená, že do salátu se studeným jídlem nepřidáváte nakrájenou, okořeněnou řepu ani mrkev. Výsledkem bude kašovitá konzistence, protože některé ingredience se vlivem horkých ingrediencí rozpustí.
Za třetí, nejlepší je vařit salát se slupkou. Tím se zachová chuť.
Pojďme si připravit jednoduchý salát z ananasu a kukuřice.
Ingredience na salát:
pokračování na další straně
