Rumové měsíčky s polevou

Příprava těsta:
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 190 °C. V míse vyšleháme žloutky s cukrem a změklým máslem do pěny. Přidáme mleté ​​ořechy, mouku a rozpuštěnou čokoládu.
Sníh z bílků:
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Polovinu sněhu smícháme s trochou mouky a přidáme ke žloutkové směsi. Potom jemně vmícháme i zbytek sněhu – jen vařečkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
Pečení:
Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme 25–30 minut, dokud povrch jemně nezhnědne a špejle po vyjmutí zůstane suchá.
Poleva:
Práškový cukr utřeme s rumem do hladké, lesklé polevy. Pokud je příliš hustá, přidáme pár kapek rumu, pokud řídká – trošku cukru. Polevu nalijeme na upečený plát a rovnoměrně rozetřeme. Necháme úplně vychladnout.
Tvarování měsíčků:
Pomocí okrouhlé formičky (asi 4,5 cm) vykrajujeme kolečka těsně vedle sebe – az nich vytváříme krásné měsíčky.