- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku s cukrem moučka. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a prsty nebo kuchyňským robotem vytvořte drobenkovou konzistenci. Rychle spojte v hladké těsto, zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
- Vytvarování košíčků: Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte na tloušťku 3–4 mm a vykrajujte kolečka, která vložte do formiček na košíčky. Dno lehce propíchněte vidličkou a pečte 12–15 min, až okraje zlehka zezlátnou. Vyndejte z formiček a nechte vychladnout.
- Příprava pudinkového krému: V hrnci přiveďte k varu 500 ml mléka s cukrem. Zbylých 100 ml mléka rozmíchejte se dvěma pudinky. Jakmile mléko vře, vlijte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte 2 minuty do zhoustnutí. Sundejte z plotny, přidejte máslo a zašlehejte do hladka. Nechte vychladnout.
- Naplňování a zdobení: Vychladlé košíčky naplňte pudinkovým krémem. Na krém naaranžujte čerstvé ovoce. Podle návodu připravte želatinu a jemně ji přelijte přes ovoce pro lesklý efekt. Dejte minimálně 1 hodinu vychladit v lednici.
Doba přípravy a porce
-
Příprava těsta a krému: 30 min
-
Pečení: 15 min
-
Chlazení: 1 hod
-
Celkem: cca 1 h 45 min
-
Počet porcí: 12 košíčků
Závěr
Ovocné košíčky s vanilkovým pudinkem vás okouzlí nejen vzhledem, ale především svou chutí. Křehké máslové těsto, jemný pudinkový krém a svěží ovoce vytvoří dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Díky rychlé a snadné přípravě se tyto košíčky stanou stálicí vaší domácí cukrárny.
