Osvěžující jahodový dort bez pečení

Vyšlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem do pevné pěny.
Želatinu připravte podle návodu na obalu – pokud používáte práškovou želatinu, rozpustíte ji v trochu studené vody (dle návodu), poté zahřejete na mírném ohni, dokud se nerozpustí.
Do smetanového sýra přidejte citronovou šťávu, následně zašlehejte rozpuštěnou želatinu (nepřehřívat, jen zahřát, aby se želatina rozpustila, avšak nevařit).
Přidejte smetanovou pěnu do sýrové směsi a jemně vmíchejte.
Pokud chcete, můžete část šlehačky přidat postupně, nebo celý krém jemně promíchat stěrkou, aby byl hladký a pěkný.
Sestavení dortu:
Krém navrstvíte na vychlazený sušenkový základ, rovnoměrně rozetřete.
Připravte menší misku, kterou obalíte potravinářskou fólií, a vložte jí doprostřed krému – vytvoříte tak « uzávěrku » na dortu, aby se krém při chladnutí nestlačil dolů.
Dort dejte na 2 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby krém dobře zatuhnul a spojil se.
Jahodová vrstva:
Jahody očistěte, odstraňte stopky a rozmixujte je do kašovité konzistence.
Přidejte cukr a mírně zahřejte na plotně, dokud se cukr nerozpustí.
Želatinu připravte podle návodu a přidejte ji do jahodové směsi. Dobře promíchejte.
Nechte jahodovou hmotu lehce vychladnout (ne úplně ztuhnout).
Opatrně rovnoměrně nalijte jahodovou vrstvu na zatuhlý bíllý krém.
Dokončení a podávání:
Dort vložte opět do lednice přes noc, ideálně alespoň 8 hodin, aby všechny vrstvy správně ztuhly.
Před podáváním dort opatrně odstraňte fólii, případně odstraňte malou misu nebo jiný tvarovací prvek.
Dort ozdobte čerstvými jahodami nebo mátou podle chuti.
Tipy navíc
Můžete přidat do vrstvy s tvarohem trochu citronové kůry nebo použít jiný druh ovoce.
Při přípravě želatiny dbejte, aby se úplně rozpustila, jinak může dort být želatinový po hranách.
Dort je nejlepší podávat dobře vychlazený – tak si zachová správnou konzistenci a chutě.