Slávky uvařte v osolené vodě do stavu al dente.
Uschovejte ¼–½ hrnku vody z vaření, sceďte a dejte stranou.
Opečte steak
Steak osolte a opepřete.
Na rozpálené pánvi rozehřejte olej + 1 lžíci másla.
Steak rozložte v jedné vrstvě (pracujte po dávkách).
Opečte 2–3 minuty z každé strany pro dosažení středně propečeného stavu. Přendejte na talíř.
Připravte si česnekové a bylinkové máslo
Máslo
Snižte plamen na střední. Rozpusťte 2 lžíce másla.
Přidejte česnek a smažte 30–60 sekund, dokud nezavoní.
Vmíchejte worcesterskou omáčku, italské koření, papriku a případnou šťávu z masa.
Připravte si parmazánovou omáčku
Snižte plamen na střední. Na pánvi rozpusťte 2 lžíce másla.
Vlijte smetanu a zašlehejte do opečených kousků. Zahřívejte 1–2 minuty.
Postupně zašlehejte parmazán do hladka. Pokud je hustý, vmíchejte odloženou vodu z těstovin.
Promíchejte a podávejte.
Slávky vmíchejte do omáčky, dokud se rovnoměrně neobalí.
Kousky steaku opatrně obraťte.
Osolte a opepřete.
Ozdobte petrželkou a extra parmazánem. Ihned podávejte.
Tipy
pokračování na další straně
