Honzovky: Kynuté obláčky plné lásky a tradice

Pro náplň – sladké tajemství uvnitř:

• Povidla (klasika, která nikdy nezklame)
• Tvaroh (jemný a krémový, pro milovníky mléčných chutí)

• Rozpuštěné máslo s rumem (pro zlatavý lesk a opojnou vůni)

1. Probuzení kvasnic (kvásek): V malé misce smíchejte trochu teplého mléka, lžičku cukru a rozdrobené kvasnice. Nechte na teplém místě vzejít kvásek – uvidíte, jak se na povrchu objeví bublinky, to je znamení, že kvasnice žijí a jsou připraveny k akci!
2. Těsto snů: Do velké mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, vanilkový cukr, špetku soli a citronovou kůru (nebo šťávu). Přilijte vzešlý kvásek, zbytek teplého mléka a olej. Vše důkladně vypracujte v hladké, pružné těsto. Můžete použít robot s hnětacím hákem, nebo se do toho pustit ručně – je to skvělá terapie!
3. Odpočinek a růst: Hotové těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Buďte trpěliví, těsto potřebuje svůj čas, aby se rozvinulo do plné krásy.
4. Tvarování Honzovek – umění v prstech: Jakmile je těsto vykynuté, připravte si plech a vymažte ho olejem (nebo vyložte pečicím papírem). Lžící odkrajujte kousky těsta, z každého vytvarujte placičku. Do středu placičky dejte lžičku povidel nebo tvarohu. Opatrně zabalte náplň do těsta a vytvarujte kuličku. Dbejte na to, aby byly spoje pevně uzavřené, aby náplň nevytekla.
5. Plechová idylka: Kuličky klaďte na připravený plech s dostatečnými rozestupy. Nezapomeňte potřít olejem i boky každé Honzovky – to zajistí, že se po upečení nebudou lepit k sobě a budou krásně zlatavé ze všech stran.
6. Druhý odpočinek a příprava na pečení: Plech s Honzovkami přikryjte utěrkou a nechte je ještě jednou kynout, tentokrát přímo na plechu. Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Před vložením do trouby Honzovky ještě jednou potřete olejem.
7. Zlatý triumf v troubě: Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud Honzovky nezískají krásnou zlatavou barvu a nebudou vonět po celém domě. Každá trouba peče jinak, takže je sledujte!
8. Závěrečná tečka – rumové pohlazení: Ihned po vytažení z trouby potřete horké Honzovky rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Tato závěrečná vrstva dodá Honzovkám neodolatelný lesk, vůni a ještě více vláčnosti.