Drobenkový koláč s vanilkovým pudinkem a meruňkami recept

Příprava plechu a trouby: Vymažte plech máslem a vysypte moukou. Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzduch 160 °C).
Drobenka: Ve velké míse rukama nebo stěrkou promíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, vejce a máslo do hrubé drobivé konzistence.
Pudink: V hrnci přiveďte k varu 900 ml mléka s cukrem. Zbylých 100 ml mírně ochlazeného mléka rozmíchejte s pudinkovými prášky a za stálého míchání vlijte do vroucího mléka. Vařte 2–3 minuty do zhoustnutí.
Vrstvení: Na plech nasypejte přibližně 2/3 drobenky a lehce uhladťe. Přelijte horkým pudinkem. Meruňky rozmačkejte vidličkou (nebo rozdělte na poloviny) a hustě je rozložte na pudink. Posypejte zbytkem drobenky.
Pečení: Pečte 45–50 minut dozlatova. Po upečení nechte koláč vychladnout na plechu.
Odpočinek: Nejlépe přes noc (minimálně 4 hodiny) nechte koláč v chladu pod fólií, aby ztuhla drobenka a chutě se propojily.
Servírování: Ostrým nožem nakrájejte na 20 – 24 porcí a podávejte vychlazené.