Nalij mléko do hrnce a pomalu zahřívej na 90 °C – těsně pod bod varu. Občas zamíchej, aby se nepřichytilo.
2️⃣ Přidej kyselinu
Vypni plotýnku a pomalu přilévej ocet nebo citronovou šťávu, přitom lehce míchej. Mléko se okamžitě srazí – oddělí se bílé kousky (sýřenina) a žlutá tekutina (syrovátka).
3️⃣ Sceď
Přelij směs přes jemné síto nebo gázu. Nech několik minut odkapat. Poté můžeš hmotu trochu zmáčknout nebo vytvarovat do koule.
4️⃣ Podávej!
Tvůj čerstvý domácí sýr ala mozzarella je hotový! Můžeš osolit nebo rovnou servírovat s rajčaty, na pizzu, nebo do sendviče.
⏱ Časová náročnost:
Celkem: 10–15 minut
🍯 Proč tento recept milujeme:
✅ Jen 2 běžné suroviny
✅ Hotovo za pár minut
✅ Ideální jako nouzové řešení, když dojde sýr
✅ Bez chemie, bez éček
Videjte další na následující straně
